Quetin
De gevel van Slagerij Quetin Traiteur met gouden letters, een uithangbord en een grote vitrine, met fietsen op de kasseien ervoor.

 

Slagerij Quetin, Maastrichterstraat 14

Honderd jaar uw slager in Hasselt

We zijn een van de weinige slagers in Hasselt die zich toeleggen op dry-aged vlees.

Plan uw route

Bestel online011 22 32 92

Een oude sepiafoto van een familie van vijf in een fotostudio: een zittende man, een vrouw, een meisje in een stippeljurk en twee jongens in pak.

Vier generaties aan onze toonbank

  1. 1923

    Gustaaf Quetin begon hier in 1923 met Beenhouwerij Quetin, in de Maastrichterstraat. De Hasseltse binnenstad telde toen nog dertien slagers.

  2. 1953

    Zijn zoon Joseph nam de slagerij in 1953 over.

  3. 1975

    In 1975 gaf Joseph de zaak door aan zijn petekind, Jean-Marie Mestré.

  4. 2009

    Zijn zonen Fréderic en Anthony runnen de slagerij sinds 2009. Als oudste zoon van Jean-Marie en Rita kreeg Fré de vleesbusiness met de paplepel ingegoten. Hij staat zelden of nooit in de spotlight, maar hij is de motor in ons werkhuis, waar we het vlees uitbenen.

Onze kipkap maken we nog altijd volgens de oude recepten van Gustaaf Quetin, die hier begon. In september 2023 werden we honderd.

In onze toonbank

Belgisch wit-blauwRund- en kalfsvlees van boeren uit de buurt van Hasselt
Varken en kipDuroc d'Olives-varken en kippen van het label La Belle Flamande
Huisbereide charcuterie
Belgische en buitenlandse kazen
Traiteur en dagmenu'sOnze chefs maken elke dag kant-en-klare gerechten
Smikkelbuffet QuetinOnder meer Belle Flamande-drumsticks en Schotse gerookte zalm
€34.45

Aanbod

Een rauwe runderlende op een houten plank, met potjes koriander, zout en zwarte peper en een takje verse rozemarijn.
Twee gegrilde steaks met rozemarijn, roze peper en zeezout op een barbecuerooster boven de vlammen.

Dry-aged Angus, lam en kalf

Angus en lam uit de Schotse Highlands: rib-eye, T-bone, lamscarré

Vacuümverpakt vlees rijpt niet, het verzuurt. Dat heet wet-aged. Het verliest veel minder vocht en is lang niet zo smaakvol als echt dry-aged vlees.

Onze baktip: schroei uw stuk even dicht en laat het dan heel zachtjes rosé worden.

Wie met ons vlees kookt

“Pizzeria Da Mimmo is al jaren een begrip in Hasselt en wij werken al meer dan 30 jaar samen met Quetin. Het gehakt dat wij gebruiken in onze dagverse pasta's is werkelijk van superieure kwaliteit!”

Andreas Koundourakis, Pizzeria Da Mimmo, Hasselt
4,3★★★★op 5, uit 67 reviews op GoogleAlle reviews →
★★★★★

Hele mooie verzorgde zaak. Vriendelijk personeel. Met een handige schuifdeur. Top service! Lekker Vlees

Sigrid Jacobs, via Google
Het interieur van de slagerij met een lange gebogen toonbank vol vlees en charcuterie, een tweede toonbank met traiteurschotels, rekken met verpakte producten en spotjes in het plafond.

In onze winkel

1 / 3

Foto's

Bestel online

  1. Bestel online

    Kies uw producten in onze webshop op bestelonline.be.

  2. Bestel voor 22 uur

    Uiterlijk om 22 uur de dag voordien.

  3. Afhalen of leveren

    Haal uw bestelling af in de winkel of laat ze aan huis leveren.

Veelgestelde vragen

Hoe lang op voorhand bestel ik een buffet?

Minstens drie dagen vooraf, via onze webshop.

Kan ik op donderdag of zondag afhalen of laten leveren?

Nee. Op donderdag en zondag is de winkel dicht, en dan kan u ook niets afhalen of laten leveren.

Bestel online

Maastrichterstraat 14, 3500 Hasselt

Route plannen →

De kaart komt van OpenStreetMap en laadt pas na een klik.

Kom langs in de Maastrichterstraat

 

maandag09:00 tot 18:00
dinsdag09:00 tot 18:00
woensdag09:00 tot 18:00
donderdagGesloten
vrijdag08:00 tot 18:00
zaterdag08:00 tot 18:00
zondagGesloten

Loop gewoon binnen tijdens de openingsuren. Op een Shop-and-Run-plaats in de buurt parkeert u tussen 9 en 21 uur een half uur gratis, met uw blauwe schijf.